10 место: Начнем, естественно, с закусок к водке. Все знают, что основными закусками к водке являются соленые или маринованные огурцы, помидоры и грибы и соленая селедочка с лучком, но …! К сожалению, очень мало кто помнит слова профессора Преображенского из “Собачьего сердца”, о том, “….что водку надо закусывать горячим!”. Часто используемая, но совершенно неподходящая закуска – пиво.
9 место: Учёные советуют не закусывать вино сыром. Оказывается, сыр уничтожает аромат вина, вследствие чего даже опытный дегустатор не может отличить прекрасный дорогой напиток от дешёвого. Однако, ученым я не доверяю. А Французам – вполне. К вину и сыру во Франции подают свежий белый хлеб и грецкие орехи.
8 место: Под коньяк лучше всего идут темный шоколад и нежный сыр. Лимончик для тех же французов удивителен. Это – русская фантазия.
7 место: Как вы думаете, чем закусывают виски? Правильно, ничем, поскольку этот напиток в чистом виде обычно не употребляется. Виски пьют именно в чистом виде, если сорт приличный и выдержка соответствующая. Разбавляют и добавляют лед только в дешевое.
5 место: Эль в Англии принято закусывать поджаренным ломтем хлеба – тостом.
4 место: Абсент, портвейны и ликеры не закусывают. Оно и понятно: если во втором случае наслаждаются вкусом, то в первом – эффектом. Ни то, ни другое перебивать не следует.
3 место: Мартини принято пить с маслинкой.
2 место: Шампанское ни в коем случае нельзя закусывать шоколадом! Это «киллер» и для шампанского, и для шоколада. Лучше всего к шампанскому подходят устрицы (и вообще любые моллюски, например, улитки и мидии), мясо птицы, острые сыры и особенно икра. Менее изысканный, но тоже неплохой вариант – жареные фундук и миндаль и оливки. Предлагать конфеты к шампанскому – это даже не русская, а советская привычка, которая развилась от отсутствия хорошего вкуса и хорошего шампанского.
1 место: Фирменное весеннее, весьма нестандартное, лакомство, популярное в штате Вермонт, создано по принципу контраста ощущений. На порцию снега наливают горячий кленовый сироп и закусывают соленым огурцом.
(+2 Рейтинг, 2 Голос, Рейтинг)
Loading ...
Воскресенье, 5th of Июль 2009 at 10:43:29 | Tags:
Познавательно!