Посетители сами определяют цены в элитном ресторане

Финансовый кризис сделал жизнь многих элитных заведений Европы заметно сложнее. Но бизнесмены не унывают и находят интересные выходы из затруднительного положения. Так, лондонский ресторан Little Bay (между прочим, считающийся элитным) с некоторых пор ввел систему, согласно которой посетители сами устанавливают цены на все блюда. Little Bay возьмет с Вас совершенно любую сумму за тот или иной деликатес. Хоть 1 фунт стерлингов!

Идея была достаточно рискованной, а многим даже может показаться абсурдной. Но она работает. В Little Bay уже заявили, что в среднем посетители ресторана платят за блюда на 20% больше их реальной стоимости. Прессе ход Little Bay тоже понравился. О заведении писали многочисленные таблоиды.

Успех ресторана стал во многом возможен за счет того, что он работает в премиум сегменте. Здесь люди не привыкли сильно экономить, а потому могут позволить себе честно раскошелиться.

У нас данная идея с треском провалилась бы. Ведь абсурдно платить 500 сом за блюдо, если можно отдать за него всего 1 сом?